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octobre 2019

Grand entretien avec Guy Savoy, cuisinier 3 Etoiles et au sommet de La Liste

1 octobre à 18 h 00 min
42 avenue des Gobelins, 42, avenue des Gobelins
paris, 75013 France
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Dans le cadre des Rencontres des Gobelins :   Grand entretien avec Guy Savoy, Cuisinier 3 Etoiles et au sommet de La Liste avec Jean-Robert Pitte et Pierre Sanner     Les chefs cuisiniers et les responsables hôteliers développent un esprit des lieux singuliers et harmonieux. Art de la table et de la décoration, argenterie et coutellerie, verrerie, accrochage d’œuvres d’art ou design, les passionnés…

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novembre 2019

Digression autour du verre : les jeux de transparence et d’opacité

12 novembre à 18 h 00 min

Dans le cadre des Rencontres des Gobelins : Digression autour du verre : les jeux de transparence et d’opacité   La naissance du cocktail et du bar chez soi dans les années 1930 par Sung Moon Cho, Historienne de l'art, Sorbonne-Université   Renversant ! Quand art et design s’emparent du verre par Bettina Tschumi, Historienne de l’art et auteure, Lausanne   Les chefs cuisiniers et…

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janvier 2020

Accords et harmonies de table. Goûts, desserts et décors

14/01/2020 à 18 h 00 min

Dans le cadre des Rencontres des Gobelins : Accords et harmonies de table. Goûts, desserts et décors   Béatrice Ephrussi de Rothschild ou l'amour des accords parfaits par Bruno Henri-Rousseau, Directeur Villa Ephrussi de Rothschild   La pâtisserie fait sa révolution (1870-1914). Quand le sucré invente et diffuse de nouveaux modèles décoratif par Coline Arnaud, Université Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines   Les chefs cuisiniers et les responsables…

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