Chaire UNESCO

L’Université François-Rabelais vient d’obtenir une chaire Unesco sur le thème « Sauvegarde et valorisation des patrimoines culturels alimentaires ».
La chaire Unesco était une mesure inscrite au plan de gestion du dossier de candidature le « Repas gastronomique des Français ». Cette chaire Unesco fait de l’université François-Rabelais le pôle de recherche majeur dédié aux patrimoines alimentaires et gastronomiques.



En savoir plus : le communiqué de presse de l’Université François-Rabelais

En savoir plus : Chaire UNESCO, Sauvegarde et valorisation des patrimoines culturels alimentaires
Juin 2011, Marc de Ferrière le Vayer Université François Rabelais de Tours

Site de l’IEHCA

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